February 05, 2015 @ 02:19 PM

A Lovely Valentine’s Day 玫瑰苹果派 Rose Apple Pie

“酸酸甜甜的派,尤其是一片片的玫瑰花瓣,给视觉带来不一样的惊喜。”


 
面团材料:
 
1 1/4杯面粉
1汤匙糖
1/4茶匙盐
125克黄油(将冷硬的黄油切成立方体状)
3汤匙冰水
 
内陷的材料:
 
2个苹果
1/2杯红糖
60克黄油
3汤匙柠檬汁
3汤匙草莓酱
 
做法Methods:
 
面团做法:
 
1.将面粉、糖和盐倒入大碗里。
2.加入立方体状的黄油。用马铃薯捣碎/刀糕点面粉倒入黄油用,切忌不能用手!
3.加入冰水后,搅拌混合物直到变成一粒球。如果面团看起来很干,可一次加入1汤匙的冰水。
4.用保鲜膜包住,并冷却至少1小时。
5.将面团擀成厚度约0.5公分的包面皮。使用一个直径约31/ 2-4英寸的杯或碗切出的该面团。
6.将面皮覆盖在模具上,用手将面皮向底部压实。
 
内陷做法:
 
1.烤箱预热至190℃。
2.切苹果切片并取出核心。
3.用曼陀林或是非常锋利的刀子切片,把苹果切成非常薄的半月形。
4.榨出柠檬汁。
5.把30克的黄油溶化后,再结合一半的红糖。混合后倒入柠檬汁和苹果。
6. 把苹果放入微波里约1分钟至变软。
7.再来是溶化剩余的牛油,并结合剩余的红糖。用混合物刷上面团的底部。
8.将约10片的苹果片平铺上面,一片叠着一片。
9.开始卷起来。如果你想要拥有更大的“花瓣”,可以额外加苹果片。
10.把玫瑰苹果放在蛋糕纸杯里,以375°F烘烤25-30分钟,直到派的表面颜色焦黄,以及苹果都熟透了。
11.在“花瓣”刷上一些草莓酱,会看起来更粉红。





达人资料:



喜欢旅行、美食的Shirni Ong在约1年前开始经营部落格,经常上载美食、食品创意、便当,享受与他人分享的乐趣。为了拥有更精致的食品,她愿意牺牲周末或放工后的时间和心思,只为了满足自己对美食的那份热忱。
 
 
 


Topics:  foodnewvalentinedessert

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