October 13, 2016 @ 04:45 PM

10 Egg Ideas,各国“蛋煮意”大不同,看了好想吃!

无论是在营养师眼中,还是在主妇们心里,鸡蛋都是最优质的食材之一。

文 / Ying Hei

图 / 互联网

鸡蛋富有营养和容易购得之外,还是“百搭食材”,例如早上太阳蛋搭热狗、午餐蛋炒饭,晚餐想简易一点,就来个电饭煲蛋焖饭!而小编最爱的就是番茄炒蛋!

以下10种蛋料理煮意,看看世界各国的人都吃什么蛋料理。

 

厚蛋烧(源自:日本)

厚蛋烧或玉子烧(Tamagoyaki)是摊一张鸡蛋饼卷起来,继续倒蛋液,继续卷,最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚,美味可口,是一道传统日式家庭料理。



Shakshuka(源自:Tunisia)

Shakshuka属于一锅到底的料理(one-skillet recipe), 用橄榄油爆香洋葱与大蒜,将蔬菜碎与蕃茄碎炖烂以后, 再加入各式香料,特别是匈牙利红椒粉(paprika)与孜然(cumin),最后再打进几颗蛋,将蛋煮至半熟,上桌以后搭配面包或披塔饼(pita)。



焗烤蛋盅(源自:法国)

焗烤蛋盅(Eggs en Cocotte)是一道比较常见的欧美简便料理。只要把所有材料准备好、倒入一个小器皿,再放入烤箱即可。不需要复杂的过程或多厉害的厨艺,再懒的人也会哦!



炸蛋(源自:菲律宾)

炸蛋(Kwek Kwek)外脆内软,是裹上面衣后的油炸蛋,搭配醋汁而成。



苏格兰蛋(源自:英国)

苏格兰蛋(Scotch Eggs),于1738年由一家伦敦的食品店发明,是一道水煮蛋裹香肠肉和麵包粉后油炸的英式料理。



鸡蛋咖哩(源自:印度)

住在马来西亚我们,对咖哩鸡蛋(Egg Curry)一定不陌生,不管是配饭、配面或就这样吃都好滋味!



蛋包(源自:泰国)

泰国蛋包(Khai Yat Sai)和歐姆蛋(Omelette)极为相似,也是将绞肉或海鲜伴洋蔥等食材炒过之后,包在蛋皮里即完成。

 

Migas(源自:西班牙)

这道菜是以前西班牙牧人利用硬掉的面包做出来的,作法很简单,先把硬掉的面包切碎,放进水里面泡软,然后把爆香过后的大蒜、五花肉、腊肠、培根 .... 等和泡软的面包屑炒在一起。

 

蒸水蛋(源自:中国)

这道你我都熟悉的家常菜,看似简单易弄,但要做起来还挺考功夫的哦,好多朋友都蒸不到香滑的蒸水蛋。其实只要一些小秘诀,就可以每次成功做出滑得出奇的蒸蛋!

 

散蛋饭(源自:土耳其)

土耳其散蛋饭(Menemen)是传统的土耳其早餐,打散的鸡蛋与各类蔬菜混合后煮成的蘸料,配上香酥的面包。其实除了散蛋饭之外,也有整颗蛋的整蛋饭。

 

 


Topics:  general food egg recommended

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