March 13, 2017 @ 03:44 PM

小小葡萄柚不但好处多 做甜点更是一绝啊 (附食谱)

大家对于葡萄柚(grapefruit)一定不会陌生,要怎么吃才能好吃又瘦身又有饱足感,那就不能错过这一期的food blogger了。

文字:Sharon / 图:互联网

要知道,女生的减肥事业可是终生的。我相信没有一个女生会没想过“减肥”二字。但是,要减得健康,健得长久,吃,很重要。不要说我没跟你说,葡萄柚可是减肥圣品之一哦!酸酸甜甜的,是很多女生喜欢的味道。那,到底葡萄柚有什么好啊?

葡萄柚的5大好处:

1. 减肥:内含的维他命A、维他命C、膳食纤维、 叶酸、肌醇、β胡萝卜素及蕃茄红素(以上两种仅存在于红肉及粉红肉葡萄柚)与钾等…及不含脂肪、胆固醇和钠的优点。故在减重上可帮助脂肪代谢、提高新陈代谢

2. 改善皮肤:内含的抗氧化剂维生素C能够帮助对抗阳光紫外线和污染所造成的皮肤伤害。此外,还能减少皱纹、刺激胶原蛋白的增生。

3. 消化系统的改善:由于葡萄柚含有大量的水分和纤维,对便秘问题的朋友有明显的帮助,促进消化系统的健康。

4. 抗癌:葡萄柚的果肉含有独特的果胶,可降低胆固醇,也有抗癌的作用,尤其对预防胃癌、胰脏癌特别有效。

5. 保护心脏:葡萄柚中纤维、钾、番茄红素、维生素C和胆碱的强大营养组合,有助保持心脏健康。

 

葡萄柚的禁忌!
 1. 高血压、心血管疾病、忧郁症等患者不宜食用,如果真的想吃,建议一个星期一份为限。

 2. 胃痛、有胃溃疡和尿毒者也不宜多吃。

 3. 如果有服食药物的人建议间隔2个小时以上才进食葡萄柚。

 

葡萄柚的小知识:

1. 先看颜色

如果葡萄柚的表面已经轻微变 色,或表皮有所刮伤,都不会影响其 食用价值和口感。但是,如果表皮看起来已经暗沉或颜色不够深,这样的 葡萄柚就不要购买了。

 

2. 再用手秤

将葡萄柚拿在手中,感觉很沉而 厚实的,就代表其 果汁含量丰富,水分含量多。

 

3. 后用手拍

轻轻拍打葡萄柚,选择果实坚实、紧致的,这样的葡萄柚成熟得最好,同时也最新鲜。

 

以葡萄柚入“煮”的美味料理

大家对于葡萄柚的一贯印象就是当水果吃,或是做成果汁。其实,它还可以有不同的料理方式,让你对葡萄柚的爱意更加深一点。

文字 & 图: Mel Tan 

 

葡萄柚马斯卡彭起司塔

材料:

4颗 葡萄柚(切出果肉)

250g 马斯卡彭起士2大匙 细砂糖

65g 无盐奶油(室温回软)40g 鸡蛋

30g 高筋面粉

70g 低筋面粉

1/3 小匙 盐

做法:
1. 把放软的奶油用打蛋器打成乳霜状,然后慢慢一点一点加入牛奶和鸡蛋混合液入奶油中打至美乃滋状为止。加入一半的高筋面粉、低筋面粉和盐,搅拌至少许面粉状再加入另一半面粉和盐,搅拌均匀,揉成团,放入冰箱冷藏隔夜。

2. 把面团取出,在室温中放置10分钟,用杆面棍杆成3mm的圆形,把面团用杆面棍卷起,放上20cm的浅塔模,让面皮和塔模完全贴合后用叉子刺出小洞,再放入冰箱冷藏1小匙。

3. 烤箱预热 180度,塔模从冰箱取出10分钟后盖上锡箔纸并放上重石,送入烤箱烤15分钟,然后移除重石和锡箔纸继续烤15分钟。取出放凉。

4. 把放置室温中的马斯卡彭起士加入细砂糖和细葡萄柚皮打至蓬松,然后把马斯卡彭放入烤好放凉后的塔皮,最后铺上葡萄柚,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-4小时。

“喜欢比较重口味的人们,可以尝试这道料理,没想到cheese和葡萄柚的搭配可以那么match!”

 


荔枝葡萄柚蒟蒻

材料:
1颗 葡萄柚(切出果肉)

200ml 新鲜葡萄柚汁

一包 市售原味蒟蒻粉

半罐 罐头荔枝

 

做法:

1. 把蒟蒻粉、1050ml 的清水和葡萄柚汁倒入锅子中,中小火边煮边搅拌,直到沸腾后继续煮3分钟再熄火倒入果酸继续搅拌。

2. 把葡萄柚蒟蒻液倒入容器中/果冻模中,依个人喜好放入荔枝和葡萄柚果肉,或者也可以在蒟蒻凝固后再铺上荔枝和葡萄柚肉

“饭后甜点,只需要2个步骤就能完成,美味dessert上桌,完全能够展现你贤惠的一面。哈哈!”

 


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