May 09, 2017 @ 10:10 AM

RM35起让你在Starhill Gallery潮州百乐吃到超值午市套餐

Starhill Gallery里的高档美食数之不尽,但非一般人消费得起。要品尝高档美食而不致荷包哭泣,唯有吃午市套餐一途。

文/图:Eugein

 

今天Eugein要来推介Starhill Gallery位于Feast Floor美食层里的潮州百乐,主要是他们最近推出了“性价比”的高档午市套餐。潮州百乐以正宗潮州菜闻名,维基百科记载,潮州菜是粤菜(潮州菜、广府菜、东江菜)之一。标志性潮州菜的烹调方式往往都是以慢火、燉、蒸、旺火煸炒或是醃泡为主,以保证菜肴达到完美的效果。

 

潮州百乐推出6款午市套餐仅从RM35起,套餐包括一份主餐、烤鸭片刈包小吃、水果以及芒果汁。每天(星期一至五)中午12点至3点供应,限时推出匆忙是匆忙一些,但在大餐厅的午市也绝对给你品质和服务上的保证,所以整体来说还是划算的。

话不啰嗦,让Eugein来为大家介绍6款超值午市套餐,每款加上小吃、水果和饮料,有图有真相,分量十足且不欺场的高素质套餐。

 

烟肉汤拉面   RM35

浓稠的猪骨汤头在熬煮上看得出诚意,加入脆卜卜的炸烟肉让清淡的汤面分外惹味。面条口感十分弹牙,柔韧度高,整体上吃不出明显的油腻这才叫惊喜。

 

柠檬鸡扒饭   RM35

看似普通的碟头饭却最能打动人心,柠檬鸡扒饭的鸡扒是厚切,皮薄肉多,不会让你吃到啖啖炸粉皮。清爽开胃的柠檬汁与鸡扒极为合拍,很适合午餐迅速满足食欲的一道食物。

 

干炒猪颈肉拉面   RM35

猪颈肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以素有「黄金六两」之称。故此部位的肉质特别鲜嫩,口劲适中,顺利让这道干炒猪颈肉拉面成为套餐中的热销之一。香港师傅依照道地的干炒方式,拉面吃起来虽够火候但也颇油腻,吃完双唇会变得很glossy。

 

港式扬州炒饭   RM35

扬州炒饭是餐厅最常出现的comfort food,简单、耐饱又充满人情味的一道炒饭。潮州百乐扬州炒饭的叉烧和鲜虾提升了整体的丰富性,加上潮州人习惯用鱼露代替酱油和盐巴,炒饭吃起来更多一番鲜香风味。

 

糖醋骨饭   RM45

糖醋骨虽说普遍,却也最讲究味觉上平衡,酸甜咸味必须搭配得宜。这一道Eugein真心喜欢,微酸微甜刚好的糖醋融入肥瘦适中猪排骨,初入口时酸得开胃,咀嚼之后又有回甘甜,非常好下饭!!

 

梅菜扣肉饭    RM45

潮州百乐午市套餐绝不在烹调过程中妥协,这道香气扑鼻的梅菜扣肉背后,隐藏着繁复的制作步骤。超过3小时焖煮的东坡肉,加入梅菜再蒸入味,一块猪肉经过煮、醃、炸、蒸的繁复程序,真叫我吃得有点不好意思。

 

6款超值午市套餐介绍完毕,接下来这几道潮州百乐特色招牌菜你也不能错过。重点是这些精选的菜肴为午市客人提供用餐便利,统统都能在下单后10分钟快速上菜。难得的是,这些正宗的潮州手工菜是坊间难以吃到的传统手艺,放下你认为潮州菜是老派菜的既定想法,食物会告诉你真相。

 

明火叉烧   RM40

叉烧为粤菜的一种,所以也会出现在餐单内。潮州百乐采用上佳的猪肩肉(梅头)制作叉烧,肥瘦均匀,用来做叉烧最能突出它的口感。半肥瘦的明火叉烧入口即融,油香在口腔爆发,太幸福了!

 

卤水鹅拼盘    RM45

认识潮州菜从卤水鹅开始,它在潮州菜宴席中,必定是要上的首道菜。而且潮州卤水做得好不好,也是评定一家潮州菜的成败。潮州百乐采用中国汕头平头鹅,配上特制卤水汁细嫩鲜美。拼盘还有猪耳朵、猪大肠、五花肉、卤蛋和卤豆腐组成,Eugein不吃内脏所以吃了卤蛋和卤豆腐,吃出古早味里蕴含了师傅的用情之深。

 

兰花菌焗姜米春鸡    RM45

师傅选用600g的童子鸡,先起骨再塞入炒香的虾米、糯米、金华火腿、花菇和姜进去,随后加入足够的鸡脚焖煮至十足火候。因鸡脚经长时间炖煮而成,整道食物看起来是满满的胶质,肉质鲜嫩的童子鸡夹着糯米芳香,深得Eugein的心!推荐大家必试!这道兰花菌焗姜米春鸡在其他餐厅保证你吃不到。

 

鲳鱼片泡粥    RM45

乍看之下以为是普通的鱼粥,它可是大有来头,采用红枣鱼、石甲和石斑鱼为主角,以粥水的清淡更能衬托出鱼肉的鲜甜。建议趁热吃才能发挥到这道鲳鱼片泡粥最鲜美的魅力,摊凉了反而会有点鱼腥味。

 

方鱼百合炒兰片    RM40

方鱼实为左口鱼干,潮州人称为方鱼,炒菜时加入少许立即提升整体的鲜味。香脆的百合为这道炒芥兰声色不少,清新安神同时不失营养。来临的双亲节,不妨陪爸妈到潮州百乐吃一顿温情满满的潮州菜。

 

潮州百乐

地址:LG12, Feast Floor, Starhill Gallery, 181 Jalan Bukit Bintang, 55100 KL.

电话:03-27823856

午市套餐开放时间:12pm – 3pm

 

 


Topics:  food 潮州百乐 潮州菜 setlunch eat

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