July 10, 2015 @ 11:38 AM

番茄鲜虾串与沙爹盘

串烧的食物总是让人有停不了进口的欲望,更何况是大人小孩都大爱的沙爹呢!

卡路里计算:番茄鲜虾串与沙爹盘 (25 kcal/ 虾串; 85 kcal /沙爹)
 
串烧的食物总是让人有停不了进口的欲望,更何况是大人小孩都大爱的沙爹呢!
 
材料Ingredients :
 


番茄鲜虾串 沙爹
1 大虾4尾 鸡腿肉1块
2 樱桃番茄 2颗 红糖1大匙
3 蒜头(切碎)1 瓣 黄姜粉(Tumeric)1大匙
4 姜汁1小匙 小茴香粉 (Fennel) 1小匙
5 柠檬两片 孜然粉 (Cumin) 1小匙
6 现磨黑胡椒1小匙 Balacan 1 小匙
7 蒜头(切碎)4 瓣
8 竹签 红葱酥1小匙
 
腌制方法:
 
1. 番茄鲜虾串:把虾子去壳,去场泥后,洗净抹干便与蒜头、姜汁、现磨黑胡椒和盐拌匀腌1小时。
2. 沙爹:把鸡腿肉切成条状(宽3-4公分,长12-15公分),把红糖、黄姜粉、小茴香粉、孜然粉、Balacan、蒜头和红葱酥拌匀后均匀的搽在鸡肉上,腌1小时。
 
做法 Methods :
 
1. 把腌好的虾子夹上半颗小番茄,串在竹签上,淋上柠檬汁放上烤盘。
2. 腌好的鸡肉过清水把鸡肉上的颜料洗净,沥干水便可串上竹签,撒上一点糖在肉上,放上烤盘。
3. 烤炉预热180-200oc 烤15-20分钟,或上烤架烤至熟透,即可上桌。
 
小诀窍:

在烤串肉时为了避免竹签烤焦,可先将竹签浸泡30分钟,或在竹签上裹上一层铝箔纸。
 
 


Topics:  foodfriedchickenprawn

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