July 06, 2018 @ 10:52 AM

5分钟让你搞懂三文鱼家族!

我总是会想起这个“吃salmon梗系挪威salmon啦!”这个广告词。难道,三文鱼就只有挪威的吗?

文:Sharon / 图:互联网

 

我们总是听到营养师说,三文鱼很好,对身体很有益处,帮助减肥。日本人尤其爱吃三文鱼,salmon sashimi就是你在日本可以怎么吃都新鲜的口感啊!

 


三文鱼必知!

大家都懂得吃三文鱼,可是你知道三文鱼也有分种类 吗?大家所熟悉的就是挪威三文鱼、加拿大三文鱼、智利三文鱼、帝王三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等。到底要怎么选择新鲜的三文鱼呢?颜色深的比较新鲜,因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的,即颜色越深,营养价值越高,当然价值也就高。


别以为单吃三文鱼不会发胖,这里告诉你一个很残酷的事实。100克三文鱼刺身约有4至5片,仅从表面上看,每100克三文鱼刺身的卡路里是211千卡,看似不多,但已经相当于进食1碗白饭(约220千卡)。

 

 


三文鱼到底好不好生吃呢?

经过高温烹饪后的三文鱼所含的有益脂肪酸已经被破坏,其营养价值也降低很多。如果确实不习惯生吃三文鱼,可用轻微的煮、蒸到三至七分熟即可。

 


哪些人不宜吃三文鱼?

1. 孕妇不宜吃三文鱼。

2. 身体虚弱的人。

3. 皮肤敏感的人。

 

 

 

三文鱼营养价值表:

不饱和脂肪酸

有啥用?保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。


维生素D
有啥用?维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收,特别对正在生长发育的青年人很适宜。此外,维生素D是重要的补脑营养元素。多吃三文鱼可以变得头脑更机灵哦!


Omega 3

有啥用?锁住皮肤细胞中的水分,促进皮肤生成胶原蛋白纤维,消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效。通过提升高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性,有效降低血脂和血胆固醇,对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。


Topics:  lifestyle salmon knowledge benefit

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