July 06, 2018 @ 09:39 AM

简单易做的三文鱼食谱大公开!

三文鱼也称之为鲑鱼,早在20世纪初就从欧洲流入亚洲。要煮得一盘好吃的三文鱼并不是那么容易啊!不过,别担心,ifeel过你两招吧!

整理:Sharon / 图:Mel

 

蒜香三文鱼炊饭

 

材料:

200g 三文鱼

1杯 米

2小匙 蒜泥

半杯 葱花

少许 盐

 

做法:

1. 把三文鱼剥皮,送入烤箱180度烤20-30分钟。

2. 白米洗净后放入土锅,倒入1.2杯的清水,盖上锅盖,中火炊9-10分钟,9-10分钟后关火,放置一旁焖15分钟。

3.把烤好的三文鱼、蒜泥、香油、葱花和盐倒入土锅,轻轻和炊好的饭拌匀即可上桌。

 

 

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日式白汁三文鱼炖菜

 

材料:

200g 三文鱼

半杯 绿花椰

半杯 切块马铃薯

 

白汁材料:

15g 低筋面粉 15克

15g 牛油 15克

1杯 牛奶

适量 盐、胡椒

 

做法:

1. 在小锅用小火溶掉牛油。

2. 锅离火后,慢慢加入筛过的面粉,途中不停搅拌。

3. 直至面粉和牛油完全混合,再用小火煮1至2分钟,至完全闻不到面粉的味道。

4. 一次加入牛奶,牛奶可以是冰的,不停搅拌防止结块。

5. 加热至白酱称为浓稠和顺滑,加一小撮盐和少许胡椒调味,放一旁备用。

6. 取来一不沾锅, 把切块的三文鱼下锅煎至四面金黄,取出放一旁备用。

7. 煮一锅水,把切块的马铃薯放入煮至半软化,仔汞烫绿花椰,沥干放一旁备用。

8. 在一锅中倒入马铃薯、半杯水、(5)的白汁和三文鱼,煮3分钟后加入绿花椰,继续煮至酱汁浓稠即可上桌。

 

 

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奶油起士烟熏三文鱼贝果

 

材料:

200g 三文鱼 (切块)

适量 奶油起士

1/4个 洋葱

1个 贝果

 

做法:

1. 贝果送入烤箱烤至温热即可。

2. 贝果切半后搽上奶油起士,铺上烟熏三文鱼和切片的洋葱即可。

 

 

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泡菜起士焗烤三文鱼

 

材料:

200g 三文鱼 (切块)

100g 起士

半杯 泡菜

半杯 绿花椰

半杯 切块的番茄

半杯 玉米粒

 

做法:

1. 烤箱预热180度。

2. 取来一焗烤盘,依序铺上玉米粒、泡菜、绿花椰、番茄和三文鱼,撒上现磨黑胡椒,最后均匀的铺上一层起士,送入烤箱烤至金黄色即可上桌。

 


Topics:  lifestyle recipe salmon

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