February 06, 2017 @ 04:54 PM

原来我们都搞错了!!日本餐10大错误吃法

日本餐是我们最爱的异国菜之一,不过,当你品尝寿司、刺身、拉面之际,是否有留意自己的食法正宗?

整理 :Eugein / 图:pinterest

日本有网站教大家和食礼仪,方发现原来我们、甚至游日节目的主持都曾经犯过错。以下列出10种错误食法,我相信你至少中2项!

1:Wasabi混酱油

这个几乎大家吃寿司时都这样做,倒了酱油之后再放入wasabi,方便啊!但原来正宗食法,是将Wasabi同酱油分开碟放。先将小量wasabi点于刺身上方,再以下方点酱油进食,否则会吃不到wasabi香味。

 

2:筷子放在碗上

日本人认为筷子应搁在筷子架上,或套回筷子套内,即使桌上都没有这些,还是最好搁在食物盘上或类似的物件上。我们没有习惯用筷子架,所以吃日本餐时也很自然将筷子放在碗上,特别是吃拉面,知道了!以后会多注意!

 

3:小嚼食物

樱桃小嘴女士要注意咯!将食物咬一半,再放回碟上,是不礼貌的食法。应该将食物完全放入口中,再以手掩盖嘴色咀嚼。

 

4:用手接着跌下来的食物

以手掌作碟会在某些国家视为礼貌的食法,可避免食物碎屑掉在桌上或衣物上。但在日本,这被视此为不乎合餐桌礼仪,应该要避免。

 

5:将吃完的贝壳放在碟上

吃完的蚬壳或其他贝壳类食物,很惯常地将壳放在碗盖或其他碟上。这样都是非礼之做法,吃完后应该把空壳放回碗中,让服务员回收。

 

6:未拿起碗,先拿筷子

正宗日本文化,开动前,要先拿起碗,后起筷。即使要转碗,必先放下筷子,等第二个碗已经拿上手,才重新拾起双筷。

 

7:用筷子头夹食物

筷子头即是用手握的那边,有些人把筷子倒转当公筷用,日本人认为用筷子头来接触食物并不卫生。应该要求多一双公筷。

 

8:举起双筷,于食物上盘旋

即使眼前美食花多眼乱,犹豫先吃什么的同时,要避免筷子于食物上来回转动,日本人为此不礼貌的举动起了个名字「犹豫的筷子」(迷い箸)及「空筷子」(空箸),意思双筷触到食物,却不夹回碟上。

 

9:筷子放高过嘴巴位置

有些人会把食物举高至眼前自拍,但其实筷子不应放高过嘴巴位置。

 

10:将碗盖倒转放在碗上

很多人以为这样做示意吃完,但其实只要将碗盖放回碗上,恢复上菜时的摆位,服务员就会知你吃完。倒转放有机会损坏碗盖架,小心服务员瞪你白眼噢!

 


Topics:  general

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